YYC-HKG Hong Kong Street Food

カルガリーに位置する「YYC-HKG 香城滋味」は、本場香港のストリートフード文化を忠実に再現する専門店です。毎日焼き上げるサクサク食感のエッグワッフル（雞蛋仔）や、濃厚なカレーソースで煮込んだフィッシュボール・豚皮・大根の「カリー三宝」、そしてボリューム満点の香港式フライドチキンレッグを主力としています。伝統的な製法と火加減にこだわり、香港の日常に欠かせない「氷室（ビンサッ）」や屋台の味を異国の地で提供。素材の正統性と調理の細部に注力し、香港の豊かな食の伝統を体験できる空間を整えています。