Peya

Peya はバンクーバーの 2101 East Hastings Street にあり、シェフ兼共同オーナーの Ashwani Dabas がフランスとインドの味わいを組み合わせた料理を提供しています。スタイリッシュでカラフルな店内はラウンジのような雰囲気です。厨房にはタンドールがあり、ミントチャツネを添えたシェーブルチーズといちじくのサモサ、コリアンダーのピストゥとぶどうのチャツネを合わせたうさぎのケバブ、パイナップルのライタを添えたスパイス鴨のクルチャなどを出しています。バーではスパイスやトロピカルフルーツを使った創作カクテルを用意しています。2026年のミシュランガイド・バンクーバーに掲載され、同年バーテンダーの Chris Enns がミシュラン・カクテルアワードを受賞しました。