Ophelía

バンクーバーのオリンピック・ヴィレッジにある色鮮やかなメキシコ料理店で、シェフ兼共同経営者のフランシスコ・イガレダ氏が母オフェリアさんの流儀で各地の伝統料理を作ります。見事な壁画や彫刻に彩られた店内はいつも満席なので予約を。オアハカのモレ・ブランコを合わせたコーン衣のタコ、地元製トルティーヤのタコス3種、トレス・レチェス・ケーキがおすすめで、天気が良ければテラス席も。2025年版ミシュランガイド・バンクーバーに掲載されています。