Northern Smokes

Northern Smokesは、オンタリオ州トロントのスカーバロー東部に位置する、ハラール対応のアメリカ南部風バーベキュー専門店です。オーナーのイムラン・アリ（ネキ）氏が自宅の裏庭で肉をスモークし、地域のコミュニティグループに提供していた趣味が高じ、2019年に正式にオープンしました。カナダ初の本格的なハラールバーベキュー店として、豚肉を一切使用せず、100%手彫りのハラール肉のみを提供しています。アメリカから輸入した特注の逆流式薪スモーカーと乾燥させたハードウッドを使い、肉の部位に応じて最大14時間じっくりと低温燻製する伝統的な製法が特徴です。看板メニューには、ジューシーなテキサス風やモントリオール風のアングス牛ブリスケット、ビーフバックリブ、ジャークチキンなどがあり、コーンブレッドやハラペーニョコーン、メープルマニエのスモークビーンズなどのサイドディッシュも充実しています。その確かなクオリティから、ミシュランガイドの推奨レストランにも選出されています。