Monga Fried Chicken

トロントのダウンタウン、Yonge街に位置する Monga Fried Chicken (艋舺雞排) は、台湾発の有名フライドチキンチェーンのカナダ分店です。台湾の歴史ある「艋舺（万華）」地区のイノベーティブな精神にインスピレーションを得たブランドで、店内やコンセプトは台湾の夜市の活気ある雰囲気を再現しています。同店は注文を受けてから揚げる厚切りのチキンフィレを専門としており、蜂蜜を含む30種類以上の調味料で8時間以上じっくりマリネすることで、肉質を柔らかくジューシーに仕上げています。衣には乾いた粉ではなく特製のバッター液を使用。看板メニューには、クラシックな塩コショウ味の The King、スパイシーな Hot Chick、のり塩風味の Taiker の3つのフレーバーが揃っています。