Mei Nung Beef Noodle House

カナダ・オンタリオ州マーカムのショッピングモール「万錦広場（First Markham Place）」内にある美濃現做刀切牛肉麵館（Mei Nung Beef Noodle House）は、正統派の台湾大衆料理を専門とする老舗の独立系麺料理店です。台北発祥の伝統的なビーフヌードルの味を受け継ぎ、カジュアルで活気あふれる台湾の食堂のような雰囲気で親しまれています。看板メニューは、注文を受けてから調理される、コシが強くもちもちとした食感の刀切麺（とうせつめん）です。濃厚なスープが特徴の牛肉麺や牛ハチノス麺、自家製胡麻ソース麺をはじめ、本場の味わいを楽しめる台湾風揚げ臭豆腐や小皿料理の三種盛り合わせなどの定番屋台小皿も人気を集めています。