Campechano

トロントのアデレード・ストリート・ウェストにあるメキシカン・タケリア。2015年11月、Daniel RoeとRaena Fisherの夫妻が、飾らない本場の味を絞り込んだメニューで開業した。カレッジ・ストリートにも支店を持つ。トルティーヤはメキシコの小規模農家から直接仕入れた在来種のトウモロコシを使い、毎日プレスして焼き上げる。ハラペーニョサルサを添えたスモーキーなバルバコア、ビール衣のハドックのフライ、ダブルスモークベーコンとチリオイルのきのこソテーなど、タコスは少数精鋭。アデレード店は2022年以降ミシュランガイドのビブグルマンを維持している。