Brooklyn Dumpling Shop

Brooklyn Dumpling Shopは、2021年にニューヨーク市で飲食業者のストラティス・モルフォゲン氏によって設立された、革新的なアジア風ファストカジュアルチェーンです。カナダ・カルガリーの17アベニュー（614 17 Ave SW）にも店舗を展開しています。このレストランは、アメリカの伝統的なダイナー料理やサンドイッチをユニークな餃子の具材として再構築しているのが特徴です。看板メニューには、フィリーチーズステーキ、ルーベンサンド、マック＆チーズ、韓国風バーベキュー、和牛などのクリエイティブなフレーバーが並びます。最先端のテクノロジーを導入した完全非接触型のオートマット（自動販売機型収納ロッカー）コンセプトを採用しており、顧客はキオスクやスマートフォンで注文し、温度管理されたロッカーから料理を直接受け取ることができます。