
Uncle Wing's Kitchen
榮記海鮮小炒
Uncle Wing's Kitchen - Full Menu
Richmond Hill Chinese Menu
Lunch Combos & Specials
4Lunch Combo A
只限堂食。包含:原條游水𩶘魚 (Live Tilapia)、靚油菜 (Fresh seasonal vegetables)、瑤柱白粥 (Plain congee w/ dried scallop)
Lunch Combo B
只限堂食。包含:生猛龍蝦 (Live Lobster) - 可選龍蝦炆伊麵 (Lobster e-fu noodle) 或 美極頭腩 (Head & tail with Maggi sauce)、生滾魚片粥 (Tilapia fillet congee)
Lunch Combo C
只限堂食。包含:燒味雙拼 (BBQ duck & BBQ pork)、靚油菜 (Fresh seasonal vegetables)、椒鹽豆腐粒 (Deep fried tofu in spicy salt)、韭黃炒河 (Stir fried rice noodle)
Lunch Combo D
只限堂食。包含:生滾走地雞粥 (Free-range chicken congee)、鹵水牛展 (Braised beef shank)、XO炒豬腸粉 (XO sauce rice noodle rolls) 或 星洲炒豬腸粉 (Singapore rice noodle rolls)
Lunch Recommendations
8Pork Spare Ribs, Chinese Sausage, and Rice Noodle Rolls in Hotpot
Recommended只限堂食。極具鑊氣的砂煲菜式,內含排骨、臘腸與香滑豬腸粉。
BBQ Duck Udon Noodle in Soup
只限堂食。午市推介品項。
Braised Goose Feet E-fu Noodle
只限堂食。搭配花菇炆製的經典伊麵。
Mixed Mushroom Lo Mein
只限堂食。精選多款野菌與雲耳拌撈爽口生麵。
Shredded BBQ Duck and Dried Scallop Vermicelli Noodle
只限堂食。鴛鴦米混合炒製,帶有濃郁干貝香氣。
Shredded BBQ Duck and Preserved Vegetables Fried Noodle
只限堂食。香脆炒麵配雪菜與鴨絲。
Shredded Beef Tenderloin and Preserved Vegetables Noodle Soup
只限堂食。湯米粉搭配開胃味菜與滑嫩牛柳絲。
Singapore Rice Noodle Rolls
只限堂食。特色咖哩風味炒腸粉。
Lunch Special
20BBQ Duck over Rice
均一特價碟頭飯。皮脆肉嫩的港式燒鴨蓋飯。
BBQ Pork over Rice
均一特價碟頭飯。明爐蜜汁叉燒切片蓋飯。
Beef Brisket in Noodle Soup
均一特價粉麵。柱侯牛腩慢火燉煮,配上熱湯幼麵。
Beef Fried Noodle or Rice Noodle
均一特價粉麵。點餐時供客人選擇主食種類:乾炒牛河 (Rice noodle) 或 乾炒牛麵 (Noodle)。
Beef or Chicken Fried Rice
均一特價飯類。點餐時供客人選擇主料變化:生炒牛肉飯 (Beef) 或 雞絲炒飯 (Chicken)。
Beef with Eggplant over Rice
均一特價碟頭飯。嫩滑牛肉片配搭軟糯茄子。
Black Bean Sauce Beef Noodle or Rice Noodle
均一特價粉麵。點餐時供客人選擇主食種類:豉椒牛濕炒河粉 (Rice noodle) 或 豉椒牛炒麵 (Noodle)。
Braised Fish Fillet with Tofu over Rice
均一特價碟頭飯。炸過的斑腩塊與滑豆腐一同紅燒炆製。
Braised Pork Belly & Preserved Vegetables over Rice
均一特價碟頭飯。經典客家風味,五花肉軟腍入味。
Free-range Chicken over Rice
均一特價碟頭飯。肉質鮮甜緊實的上等走地雞切件。
Fried Noodle with Beansprouts
均一特價粉麵。地道港式經典,以頭抽醬油快炒爽脆銀芽與生麵。
Mapo Tofu with Minced Pork over Rice
均一特價碟頭飯。香辣惹味的麻辣醬汁配上鮮嫩豆腐與肉碎。
Minced Pork with Eggplant E-fu Noodle
均一特價粉麵。魚香肉碎汁搭配炸香的伊府麵一同炆煮。
Minced Pork with Eggplant over Rice
均一特價碟頭飯。鹹香下飯的傳統小炒風味。
Pork Spare Ribs with Bitter Melon over Rice
均一特價碟頭飯。回甘苦瓜與豉汁排骨完美搭配。
Shanghai Fried Noodle (Chicken & Shrimp)
均一特價粉麵。濃油赤醬的經典上海粗炒,內含雞肉片與鮮蝦仁。
Shredded Pork & Preserved Vegetables in Noodle Soup
均一特價粉麵。爽脆微辣榨菜與鮮肉絲搭配的上湯麵食。
Singapore Vermicelli Noodle
均一特價粉麵。以特調咖哩粉炒製的經典星洲炒米粉。
Sweet and Sour Pork over Rice
均一特價碟頭飯。酸甜開胃的外脆內嫩咕嚕肉。
Yang Chow Fried Rice (BBQ Pork & Shrimp)
均一特價飯類。足料正宗揚州炒飯,內含叉燒粒與鮮蝦仁。
Appetizer
16BBQ duck
頭盤例牌份量。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ pigeon
經典脆皮燒乳鴿。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ pork
頭盤例牌份量。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef shank with shredded jellyfish
精選鹵水牛展拼海蜇絲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised goose feet & abalone with mushrooms (2pcs)
份量:2隻 (2 pcs)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised goose feet with mushrooms (2 pcs)
份量:2隻 (2 pcs)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried bitter melon/pumpkin in salted egg yolk
點餐時供客人選擇食材:金沙涼瓜 (Bitter melon) 或 金沙南瓜 (Pumpkin)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried chicken wings (6 pcs)
份量:6件 (6 pcs)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried fish fillet in spicy salt/salted egg yolk
點餐時供客人選擇口味:椒鹽魚柳 (Spicy salt) 或 金沙魚柳 (Salted egg yolk)。椒鹽口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried soft shell crab in spicy salt (1 pc)
份量:1隻 (1 pc)。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried squid in spicy salt
帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried tofu in spicy salt
帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shell shrimp in spicy salt/Maggi sauce
點餐時供客人選擇口味:椒鹽中蝦 (Spicy salt) 或 美極中蝦 (Maggi sauce)。椒鹽口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded jelly fish
爽脆涼拌海蜇絲配香烤芝麻。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Steamed pork liver with ginger sauce
鮮嫩豬肝配上特調薑蔥汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Veggie spring rolls (4 pcs)
份量:4條 (4 pcs)。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Appetizer
1BBQ pork and BBQ duck platter
頭盤例牌份量。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Soup
14Crab meat and fish maw soup (L)
份量:大 (L)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Crab meat and fish maw soup (M)
份量:中 (M)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced beef and egg white soup (L)
份量:大 (L)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced beef and egg white soup (M)
份量:中 (M)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood and tofu soup (L)
份量:大 (L)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood and tofu soup (M)
份量:中 (M)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood hot and sour soup (L)
份量:大 (L)。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood hot and sour soup (M)
份量:中 (M)。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded duck and dried scallop soup (L)
份量:大 (L)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded duck and dried scallop soup (M)
份量:中 (M)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sweet corn and chicken soup (L)
份量:大 (L)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sweet corn and chicken soup (M)
份量:中 (M)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Vegetarian hot and sour soup (L)
份量:大 (L)。素食適用。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Vegetarian hot and sour soup (M)
份量:中 (M)。素食適用。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Poultry
21House special hand shredded free range chicken (Half)
Recommended份量:半隻 (Half)。本店招牌特色手撕雞。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
House special hand shredded free range chicken (Whole)
Recommended份量:一隻 (Whole)。本店招牌特色手撕雞。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ duck (Half)
份量:半隻 (Half)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ pork, free range chicken, BBQ duck platter (2 items)
點餐時供客人選擇雙拼組合:由叉燒、走地雞、燒鴨任選兩款搭配。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ pork, free range chicken, BBQ duck platter (3 items)
包含叉燒、走地雞、燒鴨三款經典燒味拼盤。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised duck with bamboo shoots (Half)
份量:半隻 (Half)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised duck with bamboo shoots in hot pot
特選乾筍配以五香調味炆鴨煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised duck with taro in hotpot
綿密芋頭與燒鴨同煲炆製。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Cashew chicken
含有果仁類食品 (Contains traces of nuts)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Free range chicken with crispy skin (Half)
份量:半隻 (Half)。皮脆肉滑的經典當紅炸子雞。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Free range chicken with dried scallops and vegetables (Half)
份量:半隻 (Half)。上湯浸製配瑤柱與菜膽。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
General tao's chicken
酸甜帶辣的經典左宗棠雞。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Kung Pao chicken
傳統宮保做法炒雞丁。含有果仁/花生類食品,帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Peking duck
可另加 $10.00 製作第二食,選擇生菜包或炆茄子。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Peking Duck 2nd Course Add-on (Rainbow lettuce wrap / Braised with eggplant)
點購北京片皮鴨可另加 $10.00 製作第二食,提供生菜包或炆茄子供選擇。
Steamed free range chicken (Half)
份量:半隻 (Half)。傳統鹽焗鹹香風味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried free range chicken (Half)
份量:半隻 (Half)。鑊氣十足生炒走地雞。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried sliced chicken with broccoli
翠綠西蘭花配嫩滑雞片快炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried sliced chicken with chili
香辣惹味的川味炒雞片。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried sliced chicken with okra
營養豐富的秋葵配雞片炒製。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sweet & sour chicken with pineapples
開胃酸甜醬汁配鮮菠蘿與去骨雞球。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef
10Beef tenderloin cubes in Maggi sauce/honey pepper sauce
點餐時供客人選擇口味:美極牛柳粒 (Maggi sauce) 或 蜜椒牛柳粒 (Honey pepper sauce)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef tenderloin in black pepper sauce/Chinese style sauce
點餐時供客人選擇口味:黑椒牛柳 (Black pepper sauce) 或 中式牛柳 (Chinese style sauce)。黑椒口味帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef in black bean sauce
濃郁豆豉汁配青紅椒炒牛肉片。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef tenderloin cubes with okra and cashews
含有果仁類食品 (Contains traces of nuts)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with bitter melon and preserved vegetables
酸辣味菜與回甘苦瓜炒牛肉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with chili
帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with Chinese broccoli
港式經典爽脆芥蘭炒牛肉片。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with king mushrooms and snow peas in XO sauce
惹味XO醬爆炒皇子菇、荷蘭豆與牛肉。帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with mushrooms
鮮香蘑菇配大蔥爆炒牛肉片。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried beef with shiitake mushrooms and green beans
爽脆四季豆與珍菌菇炒牛肉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork
12Braised pork belly with preserved vegetables
經典客家名菜,五花肉蒸至軟腍入味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried pork intestines
表皮香脆、內部帶有嚼勁的炸大腸。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried pork intestines with spicy chili
帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced pork and green beans with olive vegetables/spicy
校正傳統術語為「乾煸」。點餐時選擇做法:乾煸四季豆 (Spicy) 或 欖菜肉碎四季豆 (Olive vegetables)。乾煸口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork chop in mango sauce/spicy salt/Chinese style
點餐時供客人選擇口味:香芒肉排 (Mango sauce)、椒鹽肉排 (Spicy salt) 或 京都肉排 (Chinese style)。椒鹽口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork ribs in black olive sauce (8pcs)
份量:8件 (8 pcs)。特調欖角秘醬裹拌香炸排骨。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork ribs in hawthorn sauce (8 pcs)
份量:8件 (8 pcs)。山楂與陳醋慢火調製酸甜排骨。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Steamed pork spare ribs in black bean sauce
傳統原盅豉汁蒸小排。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried pork intestines with bitter melon and preserved vegetables
味菜與苦瓜搭配大腸大火快炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried pork jowl meat in XO sauce
爽口豬頸肉片配以XO醬爆炒。帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried pork jowl meat with okra/seasonal vegetables
點餐時供客人選擇搭配:秋葵炒豬頸肉 (Okra) 或 時菜炒豬頸肉 (Seasonal vegetables)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sweet & sour pork with pineapples
校正傳統寫法為「咕嚕肉」。外脆內嫩配上鮮菠蘿酸甜汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Live Seafood
6Eel
價格標示為時價 (Seasonal Price)。新鮮肥美大白鱔。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
King Crab (pre-order)
價格標示為時價 (Seasonal Price),需提前預定。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Lobster (1-6lb)
價格標示為時價 (Seasonal Price)。可選重量範圍:1-6磅。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sea Bass
價格標示為時價 (Seasonal Price)。游水青石斑。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Tilapia
價格標示為時價 (Seasonal Price)。原檔中文誤植為「魷魚」,對應英文為 Tilapia,依照專家判斷與後續 N01 菜式關聯校正為「游水立魚/鱲魚」。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Vancouver Crab
價格標示為時價 (Seasonal Price)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood Dishes
18Chiu Chow style seafood pancake
正宗潮州風味香脆煎蠔烙。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Clams (black bean sauce/Hong Kong typhoon style)
點餐時選擇口味:豉汁炒蜆 (Black bean sauce) 或 避風塘炒蜆 (Hong Kong typhoon style)。避風塘做法帶辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried fish fillet in spicy salt/salted egg yolk
主菜大碟份量。點餐時選擇口味:椒鹽魚柳 或 金沙魚柳。椒鹽口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried soft shell crab in spicy salt
主菜例牌份量軟殼蟹。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried squid in spicy salt
主菜大碟份量。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried squid, shrimp, and scallops in spicy salt
包含鮮魷、蝦球與帶子香炸椒鹽。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fish fillet with corn
經典港味濃郁甜粟米汁淋炸石斑塊。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fish fillet with eggplant
帶有辣度 (Hot & Spicy)。軟糯茄子與香酥魚柳同炒魚香醬汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Mango sauce jumbo scallops
特大珍寶帶子淋上新鮮特調香芒汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Mango sauce tiger shrimp
爽彈大老虎蝦球配搭果香濃郁的芒果汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Oysters (ginger & onion/Maggi sauce/Hong Kong typhoon style)
點餐時選擇口味:薑蔥大生蠔 (Ginger & onion)、美極大生蠔 (Maggi sauce) 或 避風塘大生蠔 (Hong Kong typhoon style)。避風塘做法帶辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shell shrimp in spicy salt/Maggi sauce
主菜大碟份量。點餐時選擇口味:椒鹽中蝦 或 美極中蝦。椒鹽口味帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shrimp scrambled eggs
火候講究的港式滑溜炒蛋裹鮮大蝦仁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried mixed seafood with vegetables and king oyster mushrooms
多款鮮活海鮮拼配皇子菇與時蔬大火快炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried prawns and scallops with vegetables and mushrooms
鮮大蝦球與帶子配時蔬野菌同炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried prawns with asparagus in spicy salt
鮮翠蘆筍配炸香蝦球大火椒鹽翻炒。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried scallops with Chinese broccoli
鮮甜帶子與脆爽芥蘭段清炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried shrimp with seasonal vegetables
精選時令蔬菜炒去殼大蝦球。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sizzling Plate
5Beef with mushrooms on sizzling plate
熱騰滋味鐵板呈上蔥爆蘑菇牛肉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Black pepper sauce/Chinese style beef tenderloin on sizzling plate
點餐時選擇口味:鐵板黑椒牛柳 或 鐵板中式牛柳。黑椒口味帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood with ginger and onion on sizzling plate
大火爆香薑蔥汁淋滾燙鐵板什錦海鮮。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sliced chicken in black bean sauce on sizzling plate
鹹香入味豆豉雞片高溫鐵板上桌。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Teriyaki lamb rack on a sizzling plate (6pcs)
份量:6件 (6 pcs)。高溫鐵板伴濃郁燒汁羊架。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Hot Pot
15Beef brisket w/ eggplant in hotpot
濃郁蠔油原汁炆燉軟熟牛腩與茄子。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef shank & black fungus w/ ginger & onion in hotpot
薑蔥辛香逼入爽脆黑木耳與厚切牛展煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised fish fillet w/ tofu in hotpot
炸香石斑腩塊與豆腐紅燒滾煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Chicken, Chinese sausage & shiitake mushrooms in hotpot
高溫上桌吱吱作響,富含臘腸與花菇風味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Free range chicken w/roasted chestnuts in hotpot
甘香板栗與緊實走地雞同燒濃烈醬香。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Free range chicken w/taro in coconut sauce in hotpot
清甜椰汁滲透香芋與走地雞塊濃醇砂煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Lamb brisket w/ bean curd sheet in hotpot
入冬驅寒首選,帶皮羊腩與枝竹精火慢煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced pork/shrimp/fish fillet & eggplant in hotpot
點餐時選擇搭配主料:魚香茄子蝦仁煲 (Shrimp)、魚香茄子魚塊煲 (Fish fillet) 或 魚香茄子肉碎煲 (Minced pork)。帶有辣度 (Hot & Spicy)。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Ox tail & taro in hotpot
富含膠質的牛尾配搭鬆化大甲芋頭煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Oysters w/ ginger & onion in hotpot
肥美大生蠔佐薑蔥砂煲滾起滋味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork intestines, Chinese sausage & shiitake mushrooms in hotpot
極致鑊氣啫啫爆炒大腸配搭臘腸與北菇。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pork spare ribs & pumpkin in hotpot
綿甜金黃南瓜塊與軟熟小排骨完美融合。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Satay shrimp/beef vermicelli in hotpot
點餐時選擇主料:沙爹粉絲蝦煲 (Shrimp) 或 沙爹粉絲牛肉煲 (Beef)。帶有微辣沙爹花生風味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Tofu w/ salted fish & chicken in hotpot
特上鹹魚香氣激發雞粒與豆腐砂煲菜。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Tofu w/ shrimp scallop, chicken, beef & squid in hotpot
內含鮮蝦、帶子、雞肉、牛肉與鮮魷等多樣食材同炆滑豆腐。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Chef's Specials
11BBQ pigeon
Recommended主廚精選特製脆皮燒乳鴿。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
BBQ rack of lamb (6pcs)
Recommended份量:6件 (6 pcs)。原檔印為 H10,依所在版面與邏輯校正為 CH10。明火香烤特選羊排。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised goose feet (6 pcs) with mushrooms
Recommended份量:6隻 (6 pcs)。主廚精選大碟推介。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised goose feet & abalone with mushrooms (6pcs)
Recommended份量:6隻 (6 pcs)。頂級海味原隻鮑魚伴花菇鵝掌大師作。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised lamb brisket
Recommended主廚特別推介版枝竹雙冬古法羊腩煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised yellow fin grouper fish fin
Recommended富含膠質口感極佳的斑翅部位紅燒巧手作。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised yellow fin grouper fish tail
Recommended上等皇旗石斑魚尾紅燒精製,充滿膠原蛋白。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
House stir fry special (dried fish, shrimp, squid and vegetables)
Recommended校正原檔錯別字為「榮記特色小炒」。內含香酥小魚乾、鮮蝦、鮮魷及爽脆時蔬。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Mixed seafood with egg whites and bean curd sheets
Recommended高雅清鮮,蛋白芙蓉底鋪墊鮮腐竹與海鮮雜錦。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried crab meat with dried scallop and eggs
Recommended極考驗炒功的乾爽桂花炒蛋絲配瑤柱與真蟹肉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried yellow fin grouper fish fillet with mushrooms
Recommended爽脆蜜豆與鮮野菌爆炒厚切皇旗石斑球。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Vegetarian
15Braised tofu with mushrooms
多款珍活什菌配以金黃嫩豆腐紅燒炆煮。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried king oyster mushrooms and green beans in spicy salt
香脆皇子菇條與脆嫩四季豆猛火椒鹽爆炒。帶有辣度 (Hot & Spicy)。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Deep fried tofu with roasted chestnuts
金黃酥脆的炸玉子豆腐搭配甘甜板栗粒椒鹽翻炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Snow pea leaves in broth with goji berries and bean curd sheet
養生明目枸杞子與鮮腐竹高湯浸熟豆苗。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried baby bok choy in garlic
鮮甜幼嫩小白菜苗猛火爆炒蒜香。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried Chinese broccoli in ginger sauce/garlic
點餐時選擇口味:薑汁炒芥蘭 (Ginger sauce) 或 蒜茸炒芥蘭 (Garlic)。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried choy sum
大火清炒爽脆翠綠菜心。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried dried tofu with dried bamboo shoots
鮮香腐竹與特級乾筍絲搭配香煎素鵝快炒。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried dried tofu with snow fungus and snap peas
爽脆雲耳與甜脆蜜豆搭配腐皮素鵝件炒製。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried pumpkin and mushrooms
健脾滋潤的鮮淮山(山藥)、甜南瓜塊與珍菌同炒。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried romaine lettuce in bean curd sauce and chili shreds
惹味椒絲與香濃腐乳醬汁快炒油麥菜(A菜)。帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried romaine lettuce with black bean sauce and dace fish
經典甘香豆豉罐頭鯪魚搭配油麥菜(A菜)爆炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried snow pea leaves and king oyster mushrooms
點餐時選擇做法:皇子菇炒豆苗 或 上湯浸豆苗。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried snow pea leaves with garlic
香濃蒜茸大火翻炒極嫩大豆苗嫩葉。素食適用。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried tofu with black fungus with mushrooms
滑溜香嫩的玉子豆腐與木耳、鮮野菌同炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Congee, Rice, Noodles
54Baked rice with prawn in bamboo cage
荷香竹籠盛載大蝦仁與調味飯底原籠蒸烤入味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef brisket noodle/rice noodle in soup
濃香老水柱侯牛腩搭配清湯底。點餐時選擇:柱侯牛腩湯河粉 或 柱侯牛腩湯麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Beef congee with raw whole egg
滾燙免治生滾牛肉粥底打入原隻生雞蛋拌食極其香滑。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Bitter melon and sliced chicken fried vermicelli noodle
甘苦去火的薄切涼瓜(苦瓜)搭配嫩雞片快炒爽口新竹米粉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Black bean sauce beef/chicken fried noodle/rice noodle
原檔 PDF 中 N32 與 N33 的英文描述錯置互換,依專業術語校正。點餐時選擇:豉椒牛炒河、豉椒牛炒麵、豉椒雞炒河 或 豉椒雞炒麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Black bean sauce pork spare ribs fried noodle/rice noodle
原檔 PDF 英文錯印為 beef/chicken,已智能對齊中文主食校正為排骨 pork spare ribs。點餐時選擇:豉椒排骨炒河粉 或 豉椒排骨炒麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised abalone e-fu noodle
醇厚濃香的高湯鮑汁慢火煨煮鮮切鮑魚片與油炸伊府麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Braised dried scallop and shiitake mushroom e-fu noodle
珍貴乾貝絲與鮮松茸北菇激發無上香氣的炆伊麵做法。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Cantonese fried noodle (shrimp, scallop, BBQ pork, squid, chicken, beef)
經典港式肉絲煎麵風格,炸脆生麵底淋鋪集齊六大珍活海陸食材的鮮濃芡汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Chicken/beef fried noodle/rice noodle
原檔印為牛/雞/乾炒河/麵。點餐時供客人組合選擇:乾炒牛河、乾炒牛麵、乾炒雞河 或 乾炒雞麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Chicken/beef fried noodle/rice noodle with vegetables
經典港式濕炒做法。點餐時選擇:時菜牛濕炒河、時菜牛炒麵、時菜雞濕炒河 或 時菜雞炒麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Clam and mustard greens congee
清熱下火的翠綠大芥菜絲搭配鮮甜大蜆肉同煲。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Crab meat and egg e-fu noodle in soup
吉祥宴席麵食,濃郁鮮甜的蟹肉與鮮雞蛋花羹湯底滾煮窩麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Dried scallop and egg white fried rice
原檔漏印編號,依順序校正補齊為 N24。炸香瑤柱絲搭配雪白清淡蛋白大火乾炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fish fillet and beef congee
海陸滋味雙拼,鮮薄魚片與手切滑牛肉生滾粥。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fish fillet and pork liver congee
地道傳統港味雙拼,爽嫩豬肝與薄切生魚片。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fish fillet and preserved egg congee
甘香糖心皮蛋搭配嫩滑生魚片的溫暖粥食。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Free range chicken and dried scallop congee
頂級乾貝絲帶出走地雞件緊實鮮甜肉質的生滾粥。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fried noodle with beansprouts
極致考驗火候的地道街頭風味,特級頭抽醬油乾炒幼麵與爽脆銀芽。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fried rice (BBQ pork/chicken/beef/shrimp/veggie)
點餐時供客人單選主料變化:叉燒炒飯、雞絲炒飯、生炒牛肉飯、蝦仁炒飯 或 什菜炒飯。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Fu jian fried rice (dried scallop, BBQ pork, chicken, shrimp)
經典燴飯風格,蛋炒飯底鋪淋包含瑤柱、叉燒、雞肉與鮮蝦粒的濃郁芡汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Lobster congee
原隻大龍蝦精華熬製極品海味生滾粥。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Lobster e-fu noodle
宴會級經典佳餚,原隻大龍蝦斬件燴煮吸收醬汁的特製伊府麵底。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced pork and eggplant e-fu noodle
極其掛汁入味,帶有微辣辣度的傳統魚香醬汁炆煮軟糯茄子與伊麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced pork and green beans in XO sauce fried vermicelli
惹味頂級XO醬爆炒豬肉碎與爽脆四季豆粒乾炒米粉。帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Minced pork, green beans, and olive vegetables fried rice
潮汕特色鹹香欖菜交融免治豬肉碎與脆嫩四季豆粒炒飯。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Mixed grain fried rice with scallops
注重膳食纖維的健康五穀米飯底搭配鮮嫩帶子粒炒香。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Oyster meat and minced pork in broth soaked rice
鮮甜上湯滾製新鮮大蠔肉與免治豬肉碎湯泡飯。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Plain congee with dried scallop
明火白果腐竹慢熬加入瑤柱提味的綿滑粥底。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Prawn and scallop congee
足料大蝦球與帶子滾入滑粥,鮮香撲鼻。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Pumpkin and corn congee
香甜老南瓜塊與鮮粟米煲至起沙的天然甜美粥底。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Salty fish and chicken fried rice
原檔編號無 N22 順序跳號。精選馬友鹹魚茸高溫激發雞粒與雞蛋飯香。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Satay beef vermicelli noodle in soup
濃香惹味沙爹汁融匯滑嫩牛肉片滾煮熱湯米粉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood congee
多款爽彈活海鮮生滾出綿滑底粥。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood fried noodle/rice noodle in XO sauce
點餐時選擇主食種類:XO醬海鮮乾炒河粉 或 XO醬海鮮炒麵。帶有微辣。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Seafood fried rice
精選多款帶子、蝦仁、魷魚粒猛火翻炒出金黃海鮮飯。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shanghai fried noodle (chicken, shrimp)
濃油赤醬的經典上海粗麵炒法,內含鮮嫩雞肉片與鮮大蝦仁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded duck and dried scallop congee
烤鴨絲獨特油脂香氣交織瑤柱鮮味的細滑粥品。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded duck and preserved vegetable vermicelli
微酸開胃的特級雪里紅雪菜搭配鮮鴨絲滾煮上湯新竹米粉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shredded pork fried noodle
香煎至兩面金黃酥脆的生麵底,淋上豆芽配炒的新鮮豬肉絲芡汁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shrimp and chicken fried rice in yin-yang style (cream and tomato sauce)
極具港式視覺藝術,蛋炒飯底勾畫太極圖樣,一邊白汁鮮蝦仁,一邊茄汁雞絲肉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Shrimp/beef scrambled eggs in fried noodle/rice noodle
極其滑溜的蛋液芡汁包裹主料。點餐時選擇:滑蛋蝦仁炒河粉 或 滑蛋牛肉炒河粉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Singapore vermicelli noodle (BBQ pork, chicken, shrimp)
原檔印為星州炒米,已依香港習慣用語校正。香濃黃咖哩粉翻炒叉燒、雞肉與鮮蝦仁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Sliced chicken in ginger & onion in noodle soup
清香暖胃的薑蔥汁伴嫩滑去骨雞絲,鋪於爽脆熱湯生麵底。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Soft shell crab fried rice
原隻炸香軟殼蟹切件蓋鋪於充滿蟹香的特製炒飯底。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried e-fu noodle
以特級蠔油上湯慢火收汁炆製爽滑彈牙的純樸乾燒伊麵。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried glutinous rice with preserved pork
秋冬暖身經典,特選臘肉與臘腸油香滲透生炒至熟的彈牙糯米。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried satay beef/chicken vermicelli noodle
帶有花生醬濃香的特色沙爹做法。點餐時選擇:沙爹牛肉乾炒米粉 或 沙爹雞絲乾炒米粉。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried vermicelli noodle (BBQ pork, chicken, shrimp)
傳統家鄉風味乾炒米粉,內含叉燒絲、雞絲與鮮蝦仁。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Stir fried vermicelli noodle (minced pork, dried scallop)
極具鑊氣的乾炒粉絲做法,吸滿瑤柱與免治肉碎精華鮮味。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Tilapia congee (2nd course: spicy salt/black bean sauce)
鮮甜鱲魚片生滾粥,搭配第二食做法。點餐時選擇頭腩做法:豉汁蒸頭腩 或 椒鹽炸頭腩。椒鹽口味帶有辣度。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Tofu and corn congee
清爽幼滑豆腐粒搭配金黃甜粟米粒煲製。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Yang Chow e-fu noodle in soup (shrimp, scallop, squid, BBQ pork, chicken, beef)
集齊海陸六大珍味的超豐富上湯窩麵做法。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。
Yang Chow fried rice (BBQ pork and shrimp)
港式茶餐廳必備經典,內含秘製叉燒粒與大蝦仁大火猛炒。食物有機會接觸花生或其他果仁類食品。