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Fat Rabbit
MICHELIN Selected2025MICHELIN Selected2026
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0 리뷰34 Geneva St, 세인트 캐서린스 (St Catharines), 온타리오주 (ON)
Fat Rabbit - 소개
소개
온타리오주 세인트캐서린스 제네바 스트리트에 있는 레스토랑 겸 통짜 정육점으로, 2023년 9월 문을 열었고 셰프 Zach Smith가 이끈다. 재생 농법을 실천하는 인근 농장에서 고기를 들여와 한 마리를 통째로 해체해 버리는 부위 없이 쓰며 샤퀴테리를 직접 만들고 숯불에 구운 스테이크를 대표로 낸다. 개업 이후 미쉐린 가이드에 연이어 이름을 올렸고 Canada's 100 Best에도 선정되어 토론토에서 차를 몰고 찾아오는 목적지가 되었다.
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