Din Tai Fung

世界的な知名度を誇る台湾料理チェーン「ディンタイフォン（鼎泰豐）」が、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバーのアルバーニ通りにオープンしました。同店は1958年に台湾の台北で油問屋として創業し、1972年に小籠包（スープ小籠包）を専門とする本格的なレストランへと転身しました。バンクーバー店でも、看板メニューの黒豚小籠包、きゅうりの甘酢和え、鶏肉蒸し餃子など、厳格な基準で作られる料理を提供しています。これまでにディンタイフォンは、海外の一部店舗がミシュランの星を獲得したほか、ニューヨーク・タイムズ紙の「世界10大レストラン」に選ばれるなど、国際的に高い評価を受けています。