Casavant

Casavant 是一間位於加拿大魁北克省滿地可維勒雷區（350 rue de Castelnau Est）的現代法式酒館餐廳（Bistro）。該獨立餐館由 Matisse Deslauriers 與 Geoffroy Gravel 於 2023 年創立，並由主廚 Charles-Tristan Prévost 掌勺，致力於重新詮釋傳統的法式經典小館料理。店內的招牌菜式包括煙燻鯖魚牛肉韃靼（Beef Tartare）、干貝生魚片（Scallop Crudo）、格勒諾布爾式海鱸魚（Grenoble-style Sea Bass）以及招牌的法式煙燻香腸配薯蓉（Saucisse-purée）。餐廳裝潢舒適溫馨且充滿活力，營業至深夜，並搭配精選的歐洲自然葡萄酒與特調雞尾酒。憑藉出色的性價比與卓越的烹飪工藝，Casavant 榮獲了《米芝蓮指南》必比登推介（Bib Gourmand）以及「加拿大 100 家最佳餐廳」的榮譽。