Buvette Gentille

位於魁北克省 Charlevoix 地區 Baie-Saint-Paul 鎮中心的葡萄酒吧，2020 年開業，由 Faux Bergers 團隊主理，成員包括廚師 Émile Tremblay、Sylvain Dervieux 及侍酒師 Andréanne Guay。走歐陸小酒館路線，店面細小，酒單不時更換，菜式為現代風格的分享小碟，例如醃漬帶子配菠菜與蕎麥、根莖蔬菜配舞茸，以及南瓜籽雪糕凍糕，突出 Charlevoix 風土食材。獲 2026 年《米芝蓮指南》必比登推介 (Bib Gourmand)，為 Charlevoix 首個。