Blue Coast Japanese Seafood Cuisine

Blue Coast Japanese Seafood Cuisine 是一家位於加拿大卑詩省溫哥華 Vanness Avenue 的現代日本料理餐廳。店內佔地約 2,000 平方呎，設有約 50 個座位，整體設計以藍色調為主軸，營造出輕鬆而不失細緻的用餐氛圍。該餐廳是韓國出身的主理人兼主廚 Su Young Kim 在餐飲業歷練二十年後，首度自立門戶的處女作；他此前在溫哥華本地積累了豐富的履歷，曾任職於 Miku、LIFT、Brassfish 以及 PARQ 旗下的 The Victor 等知名餐廳。菜單主打融合日式傳統與在地海島風味的精緻料理，招牌包括廚師發辦握壽司（Omakase Nigiri）、黑松露和牛押壽司（Truffle Wagyu Oshi）、炙燒和牛生牛肉片（Aburi Wagyu Carpaccio）以及豐盛的海鮮塔。