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Le Violon - 소개
소개
플라토몽루아얄에서 대니 스마일스와 미치 로렌 셰프를 포함한 네 명의 공동 오너가 운영하는 밝고 우아한 레스토랑입니다. 현대적인 메뉴는 영어권과 프랑스 전통을 모두 담아, 레물라드와 보타르가를 곁들인 양 심장, 브레이즈한 대파를 곁들인 훈제 홍합, 사냥꾼식 뿔닭, 페퍼콘 소스 안창살 등을 선보이며 제철 밀푀유도 훌륭하고 칵테일 리스트는 정기적으로 바뀝니다. 2026 미쉐린 가이드 퀘벡에 이름을 올렸습니다.
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