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Laurie Raphaël - 소개
소개
올드 퀘벡의 구항구 옆에 자리한 Laurie Raphaël은 베지나 가문의 레스토랑으로, 현재는 창업자의 아들 라파엘이 이끌고 있습니다. 베이지 톤과 거품 모양 펜던트 조명, 가죽 테이블이 우아한 현대적 공간을 만듭니다. 퀘벡 제철 식재료로 만든 요리는 야생 생강과 태운 시트러스로 절인 스폿 새우와 배, 푸아그라와 돼지감자를 올린 메밀 타르트처럼 형태와 식감, 조리법의 조화가 정확합니다.
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