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Hoogan et Beaufort
MICHELIN One Star2026
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0 리뷰CAD$1504095 rue Molson, 몬트리올 (Montreal), 퀘벡주 (QC)
Hoogan et Beaufort - 소개
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1904년에 지은 붉은 벽돌 벽과 철골을 보존한 몬트리올의 옛 공업 부지에 자리한 Hoogan et Beaufort는 2026년 처음 미쉐린 1스타를 받았습니다. 마르크 앙드레 제테 셰프는 디저트까지 장작불로 조리하는 것이 특징이며, 셀러리악과 루이 도르 치즈를 곁들인 수제 아뇰로티, 뼈째 장작에 구운 통오리와 마르멜로 등을 선보입니다. 와인 리스트를 맡은 소믈리에 위고 뒤셴은 2026 미쉐린 소믈리에 어워드를 받았습니다.
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