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Coteau
MICHELIN Green Star2026MICHELIN Selected2026
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0 리뷰10 Rue Saint-Antoine, 퀘벡시티 (Quebec City), 퀘벡주 (QC)
Coteau - 소개
소개
퀘벡 구시가의 오베르주 생앙투안 안, 옛 해운 창고를 개조한 공간에 자리한 레스토랑으로 2025년 문을 열었고 셰프는 Lucas Brocheton이다. 구시가 한복판에 팜 투 테이블을 들여와 식재료 대부분을 자체 운영하는 Coteau 농장과 인근 생산자에게서 조달한다. 오를레앙섬 농장에서 기르는 서른 가지 남짓한 채소와 식용 식물만으로 구성한 비건 메뉴도 마련한다. 2026년 지속 가능한 미식에 대한 노력을 인정받아 미쉐린 그린 스타를 받았다.
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