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Chef's Choice Chinese Cuisine
MICHELIN Selected2025
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0 리뷰955 W Broadway, 밴쿠버 (Vancouver), 브리티시컬럼비아주 (BC)
Chef's Choice Chinese Cuisine - 소개
소개
밴쿠버 웨스트 브로드웨이에 있는 광둥 요리 전문점으로 2021년 문을 열었다. 전통 딤섬과 정성껏 다룬 해산물, 그리고 소흥주에 절인 오리 혀와 콩팥처럼 다른 곳에서는 보기 어려운 옛 요리를 함께 낸다. 돼지고기와 해산물을 넣은 탕바오, 진한 블랙 트러플 소스를 입힌 닭 요리가 대표적이다. 주방은 고전적인 기법을 지키며 킹크랩과 해삼, 랍스터, 전복은 물론 불도장까지 다룬다. 미쉐린 가이드 셀렉티드에 올라 있다.
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