Canoe

Canoe는 캐나다 온타리오주 토론토 웰링턴 스트리트 웨스트 66번지 TD 뱅크 타워 54층에 위치한 상징적인 파인 다이닝 레스토랑입니다. 캐나다의 유명 호스피탈리티 그룹인 '올리버 앤 보나치니(Oliver & Bonacini)'가 1995년에 설립한 이 단독 매장은 토론토 스카이라인과 온타리오 호수가 한눈에 들어오는 환상적인 파노라마 전망으로 유명합니다. 미식 철학은 캐나다의 가공되지 않은 풍요로운 대지와 다채로운 풍경을 기리는 독창적이고 현대적인 캐나다 요리에 집중합니다. 주방에서는 대서양산 게, 브리티시컬럼비아산 가자미(할리벗), 토끼 새들 요리, 브라운 버터를 곁들인 카누 브리오슈 등 전국 각지의 프리미엄 식재료를 활용하여 시즌별 메뉴와 고품격 테이스팅 코스를 선보입니다. 수십 년 동안 운영되며 캐나다 미식계의 전설적인 명소로 자리 잡은 Canoe는 '캐나다 100대 베스트 레스토랑' 목록에 꾸준히 상위권으로 이름을 올리고 있으며, 토론토 미쉐린 가이드의 추천 레스토랑으로 등재되어 있습니다.