Blue Coast Japanese Seafood Cuisine

Blue Coast Japanese Seafood Cuisine은 캐나다 브리티시컬럼비아주 밴쿠버의 Vanness Avenue에 위치한 모던 일식 레스토랑입니다. 약 2,000평방피트 규모에 50여 석의 좌석을 갖춘 매장은 블루 톤을 인테리어 주축으로 삼아 편안하면서도 디테일이 살아있는 섬세한 분위기를 연출합니다. 이곳은 한국 출신의 수석 셰프 김수영(Su Young Kim) 씨가 외식 업계에 몸담은 지 20년 만에 처음으로 독자적인 브랜드를 내걸고 오픈한 매장입니다. 그는 밴쿠버 현지의 유명 레스토랑인 Miku, LIFT, Brassfish, 그리고 PARQ에 위치한 The Victor 등에서 탄탄한 경력을 쌓아왔습니다. 메뉴로는 오마카세 니기리 세트, 트러플 와규 오시스시, 아부리 와규 카르파초, 풍성한 시푸드 타워 등 일본 전통과 현지 해산물 고유의 풍미를 조화롭게 살린 시그니처 요리들을 선보입니다.