Asteur

퀘벡주 부아브리앙, 슈맹 드 라 그랑드코트 394번지에 있는 테이스팅 메뉴 레스토랑으로 19세기 석조 가옥을 사용하며 몬트리올 북쪽 근교에 자리한다. 2025년 2월 셰프 올리비에 로비야르와 총지배인 미히코 로이가 문을 열었다. 두 사람은 생퇴스타슈의 Geraldine을 성공으로 이끈 이력이 있다. 메뉴는 한 가지뿐으로 8~10코스를 약 세 시간에 걸쳐 내며 재료는 거의 전부 퀘벡산이다. 노출된 들보와 짙은 남색 벽, 흰 테이블보로 꾸민 공간이며 와인은 소믈리에 빅토리아 사부아가 맡는다. 미쉐린 가이드에 수록되었고 2026년 베스트 서비스상을 받았다.