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Alma - 소개
소개
토론토 블루어데일 빌리지, 블루어 스트리트 웨스트 1194번지에 있는 작은 모던 중식 레스토랑으로 2018년 7월 헤드 셰프 애나 첸과 남편 윌리엄 던이 문을 열었다. 첸은 인도 콜카타에서 하카 중국인 가정에서 태어났으며, 그의 요리는 중국 조리법과 어린 시절부터 익숙한 맛 사이를 오간다. 파르메산 타피오카 프리터가 대표 메뉴다. 2022년 토론토 첫 미쉐린 가이드 발표에서 빕 구르망에 선정되었고 이후에도 그 자리를 지키고 있다.
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