Trius Winery & Restaurant

Trius Winery & Restaurantは、カナダ・オンタリオ州のナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置する、ワイナリー併設の高級レストランです。歴史あるヒレブランド・ワイナリーを前身とし、2012年に「Trius」ブランドとして正式にリニューアルオープンしました。エグゼクティブシェフのフランク・ドッドが率いるキッチンでは、ナイアガラの農家や生産者から直接仕入れた新鮮な旬の食材を使用し、地産地消の「ファーム・トゥ・テーブル」スタイルにこだわった料理を提供しています。メニューは、ワイナリーを代表するボルドースタイルの赤ワイン「Trius Red」や、数々の受賞歴を誇るプレミアムスパークリングワインを含むVQAワインとのペアリングを追求して作られています。また、2024年と2025年には「ミシュランガイド選定レストラン（Recommended）」として認められ、地域を代表する美食の名所となっています。