Shoo Loong Kan Hot Pot

カナダのアルバータ州にある有名なウェスト・エドモントン・モール内に位置する「小龙坎火锅（Shoo Loong Kan Hot Pot）」は、世界的に展開する本格四川火鍋チェーンの店舗の一つです。中国の四川省成都市で発祥したこのブランドは、伝統的な火鍋文化を広め、現在では世界中で愛される人気チェーンとなっています。エドモントンの店舗でも、ブランドを象徴する伝統的な巴蜀（四川）様式の内装が施されており、中国の伝統的な雰囲気の中で食事を楽しむことができます。看板メニューは、本場四川の味を再現した特製の牛油麻辣（特製旨辛牛脂）スープです。深く豊かなコクとシビれるような辛さが特徴で、多くの食客を魅了しています。具材には、新鮮なセンマイ（毛肚）や鴨腸、特製スパイスで味付けされた麻辣牛肉、食後のデザートとして人気の黒糖きなこ餅（紅糖糍粑）など、伝統的な火鍋の具材が揃っています。エドモントンで本格的な成都の火鍋体験を提供する人気のレストランです。