Parapluie

約30席のモントリオールの店で、半分を厨房を囲む大理石のカウンターが占め、オーナーシェフのロバン・フィルトー・ブシェ氏の調理を目の前で楽しめます。フランス料理に着想を得た季節のシェア料理の中でも、通年メニューのロブスター入りウフ・マヨは常連に欠かせない一品。簡潔で優雅な料理はソースが見事です。まずは看板カクテル、そして名物のフライドポテトもぜひ。2026年版ミシュランガイド・ケベックでビブグルマンに選ばれています。