Le Tap Room

マノワール・ホヴェイのファインダイニングを補うビストロで、スノーシューやカヌーなど古い道具や素朴な品々が壁を飾ります。伝統にひねりを加えた料理が並び、黒にんにくのバルサミコジュレを添えたバイソンのタルタル、カルパッチョやカリフラワーと柑橘、ジンジャーブレッドのクランブルを合わせた帆立のポワレなどを楽しめます。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。