L'Orygine

ケベック・シティ旧市街、プラス・ロワイヤル近くの歴史的建物にある洗練されたレストランで、真下には二つ星のTanière³があります。落ち着いた現代的な空間は夏に人気のテラスへと続き、サブリナ・ルメイ氏が地元食材で創造的な料理を作ります。野菜中心ながら肉や魚も使うテイスティングメニューは、いつでもヴィーガン仕様にできます。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。