Kitano Shokudo

控えめな赤レンガの小さな店で、独学のシェフ、キタノ・ヒロシ氏が食材を生かした日本のビストロノミーを常連客に振る舞います。数卓のテーブルと厨房を囲むカウンターで、寿司や刺身、柚子マヨの唐揚げ、ちらし、鴨のまぜ麺、そして主役のウニクリームとペコリーノのウニカルボナーラを。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。