Yokato Yokabai

カナダのモントリオールにある「Yokato Yokabai」は、本格的な博多ラーメンを提供する日本のラーメン専門店です。オーガニック食材を使用し、化学調味料や保存料を一切使わないこだわりの調理法で知られており、スープや麺はすべて毎日店内で手作りされています。 看板メニューは、長時間じっくりと煮込んだ豚骨スープが特徴の濃厚な豚骨ラーメンです。そのほか、ごまスープラーメンやベジタリアンラーメン、唐揚げなどの一品料理も提供しています。その優れた品質が評価され、2025年の「ミシュランガイド」にも選出されており、モントリオールで高く評価されているラーメン店の一つです。