Kavita

Kavita はバンクーバーのマウント・プレザント地区、250 West 3rd Avenue にあるインド料理店です。シェフの Tushar Tondvalkar が母親の名にちなんで名付けた店で、インド各地の郷土料理を、旬の地元食材を使って伝統的な調理法で表現しています。アボッツフォード産の水牛乳と野生のイラクサを使ったサグパニール、フレーザーバレー産の鴨を使ったケララ風ココナッツカレー、黒にんにくを加えたチリチーズガーリックナンなどが代表的な料理です。創作カクテルも用意しています。2026年のミシュランガイド・バンクーバーでビブグルマンを獲得し、同年ゼネラルマネージャーの Yash Shah がミシュラン・サービスアワードを受賞しました。