Fat Rabbit

オンタリオ州セントキャサリンズのジェネヴァ・ストリートにある、レストラン兼一頭買いの精肉店。2023年9月開業で、シェフはZach Smith。リジェネラティブ農業に取り組む地元農場から肉を仕入れ、一頭を余さず使うゼロウェイストの方針を掲げる。シャルキュトリーは自家製で、炭火で焼き上げるステーキが看板。開業以来ミシュランガイドに継続して掲載され、Canada's 100 Bestにも選ばれ、トロントからも客が車で訪れる目的地となっている。