Edulis Restaurant

エドゥリスは、トロントのニアガラ・ストリートにあるミシュラン一つ星のテイスティングメニュー専門店です。夫婦シェフのマイケル・カバジョとトービー・ネメスがスペインとフランスの伝統に着想を得て、野生魚介・貝類・旬の野菜と野生きのこを主役とした日替わりコースを提供します。2022年のトロント版ミシュランガイドで一つ星を取得し、「世界の50ベスト・ディスカバリー」にも名を連ねています。ランチ・ディナーともに予約可能で、ニアガラ通りで最も予約が困難な一流レストランのひとつです。