Canoe

Canoeは、カナダ・オンタリオ州トロントのウェリントン・ストリート・ウエスト66号、TDバンク・タワーの54階に位置する象徴的な高級レストランです。カナダの著名な外食グループ「オリバー＆ボナシーニ」によって1995年に創業されたこの独立系店舗は、トロントの街並みとオンタリオ湖を一望する素晴らしいパノラマビューで広く知られています。料理の哲学は、カナダの豊かで手つかずの大自然に敬意を表した、革新的で現代的なカナディアン・キュイジーヌです。キッチンでは、大西洋産のカニ、ブリティッシュコロンビア州産のオヒョウ（ハリバット）、ウサギのサドル肉、自家製ブリオッシュなど、国内各地の厳選されたプレミアム食材を用いた、季節ごとのアラカルトや多コースのテイスティングメニューを仕立てています。数十年の歴史を通じて、Canoeは国内の美食界で確固たる地位を築いており、「カナダのベストレストラン100」の常連であるほか、ミシュランガイド・トロントの選定レストランとしても掲載されています。