Canela Vegan Bakery & Cafe

「Canela Vegan Bakery & Cafe」は、カナダ・アルバータ州カルガリーの歴史あるイングルウッド地区に構える、市内で初めての完全ヴィーガン対応のベーカリー＆カフェです。2018年にヴェロニカ・アマヤによって創設され、当初は地元のファーマーズマーケットでヴィーガンのシナモンロールを販売する小さなお店からスタートし、その後現在の9アベニューSEに実體店舗を構えるまでに成長しました。オーガニック食材やカナダ国内のサプライヤーから仕入れた原料を好んで使用し、職人による植物性100%の焼き菓子作りにこだわっています。看板メニューの乳製品不使用クリームチーズをのせた特製シナモンロールをはじめ、ピスタチオクロワッサン、オーダーメイドのヴィーガンケーキ、自家製の植物性チーズ、各種カフェドリンクなどを提供しています。