Banh Mi Journey (Finch)

Banh Mi Journeyは、カナダ・オンタリオ州を拠点に展開するベトナム料理のファストカジュアルチェーンブランドです。現在はトロント、ノースヨーク、ブラッドフォードなどに複数の店舗を構えています。同ブランドは伝統と革新を融合させたベトナムのストリートフードをテーマに掲げ、ビーツの絞り汁を使用した特製の「赤いバインミー（Red Bánh Mì）」を看板メニューとしています。毎日焼き上げられるパンに、カリカリのチャーシュー、焼き牛肉、レモングラスチキンなどの具材を挟んだサンドイッチのほか、ベトナム伝統のフィンコーヒーや抹茶などの特製ドリンクを提供し、トロント都市圏のグルメシーンで存在感を高めてフランチャイズ展開も進めています。