Baijiu

Baijiuは、カナダ、アルバータ州エドモントン市中心部に位置するアジア風レストラン＆バーで、2016年にオープンしました。歴史あるマーサーウェアハウス内にあり、伝統的なアジアの要素とモダンな料理技術を融合させた創作料理、特に多様な味わいの特製バオ（刈包）や、看板メニューの豚角煮バオなどで知られ、客から高い評価を得ています。Baijiuはまた、その優れたカクテルプログラムでも有名で、EDify Magazineにより2023年の「ベストカクテル」に選ばれました。さらに、同レストランの年間を通して楽しめるパティオは、2026年にCanada's 100 Bestから「国内最高のパティオ」として評価されており、隠れ家的なバー「Little Hong Kong」も併設し、独特の飲食体験を提供しています。