Auberge Saint-Mathieu

Auberge Saint-Mathieuは、カナダ・ケベック州のサン＝マチュー＝デュ＝パルク（2081 chemin Principal）にある高級ガストロノミーレストラン兼湖畔のブティック宿です。ベルマール湖を望む独立経営の同店は、エモーションとクリエイティビティに満ちた料理を通じて、地元モリシー地方の食材や職人の技を表現することに注力しています。ダイニングは、厳選されたワインやノンアルコールとのペアリングが楽しめる5コースおよび8コースの季節限定テイスティングメニューを中心に展開され、夏季にはシェフのジャナ・ラローズ氏が手掛ける「Le Comptoir」にてテラス席用のカジュアルメニューも提供しています。同店は優れた持続可能な美食が評価され、ミシュラン1つ星とミシュラングリーンスターを同時に獲得しています。