Asteur

ケベック州ボワブリアン、シュマン・ド・ラ・グランド・コート394番地にあるテイスティングメニューのレストラン。19世紀の石造家屋を用い、モントリオール北郊に位置する。2025年2月、シェフのオリヴィエ・ロビヤールと支配人のミヒコ・ロイが開いた。二人はサン・トゥスタッシュのGeraldineを成功に導いた経歴を持つ。メニューは一種類のみで、8皿から10皿を約3時間かけて供し、食材はほぼすべてケベック産。むき出しの梁、濃紺の壁、白いテーブルクロスが並ぶ空間で、ソムリエのヴィクトリア・サヴォワがワインを担当する。ミシュランガイドに掲載され、2026年のベストサービス賞を受賞した。