Anh and Chi

バンクーバーのメイン・ストリート3388番地にあるベトナム料理店。グエン家が営む。両親のリーとホアンは1980年にベトナムから難民としてバンクーバーに到着し、自宅で作ったフォーを売ることから始めた。やがてメイン・ストリートに麺店Pho Hoangを構え、30年以上にわたり地域に親しまれた。二代目のヴィンセントとアメリーが店を引き継ぎ、同じ家族の兄と姉を意味するAnh and Chiとして再出発した。料理は、母リーがサイゴンの母親のカフェで過ごした幼少期の記憶や、家族でベトナムを訪ねた経験に基づく。ミシュランのビブグルマンを獲得している。