徹思叔叔 (Hillcrest Mall)

徹思叔叔（Uncle Tetsu's Japanese Cheesecake）是源自日本的知名連鎖甜點品牌，由溝上徹思於1990年在日本福岡市創立。該品牌以新鮮烘焙的日式輕乳酪蛋糕為招牌，強調使用優質的奶油乳酪、新鮮雞蛋與純牛奶等天然食材，並以現場少量手工烘烤聞名。自創立以來，徹思叔叔已發展成國際化的餐飲品牌，不僅在日本國內設有門市，分店版圖更拓展至台灣、加拿大、澳洲與美國等多個國家。其標誌性的乳酪蛋糕上印有徹思叔叔的卡通頭像，以口感綿密、入口即化且甜度適中的特色，在全球各地建立起穩固的品牌知名度。