Miku Vancouver

Miku 位於溫哥華市中心 Granville Street 200 號，鄰近 Canada Place 及 Burrard Inlet 海岸線，是一家提供正宗日式炙燒壽司的高級日本餐廳。餐廳由業主中村誠吾於 2008 年在 Coal Harbour 創立，是加拿大炙壽司（Aburi）風格的先驅，以備長炭輕炙配特製醬汁，令魚肉呈現獨特焦糖香氣。行政主廚林和宏主理廚房，重視使用 Ocean Wise 認證的太平洋西岸本地海鮮及應季食材。招牌菜「炙燒三文魚押壽司」以野生紅三文魚、青辣椒及特製醬汁配搭，是餐廳最受追捧的菜式之一。榮獲米芝蓮指南推薦，適合在溫哥華市中心享受海港景觀晚餐、約會或特別紀念場合。