Viaggio - 전체 메뉴
토론토 (Toronto) 양식 메뉴
메인
1530일 건조 숙성 채끝살
10 oz Ontario Striploin, compound butter, seasonal vegetables, red wine jus
감자와 올리브 페스토
Fingerling potatoes, green olive pesto, spinach, Grana Padano, ricotta salata
리조토 프리마베라
Asparagus, snap peas, green beans, sheeps milk feta, spinach and herb puree, chili breadcrumb
마팔디네
N’duja sausage, rapini, bone marrow and tomato ragu
모르타델라
Mortadella di Bologna, pistacchio, mozzarella, Grana Padano
미소 머쉬룸
Miso marinated cremini and oyster mushrooms, whipped ricotta, confit garlic, honey mozzarella
봄바 & 관찰레
House cured guanciale, spicy bomba chili conserva, mozzarella, Grana Padano
스파게티 알라 네라노
Spaghetti verdi, fried zucchini, basil, parmigiano butter sauce
오리 콩피
Roasted plum preserve, mozzarella, Grana Padano
온타리오 송어
Mimosa spring trout, mushrooms sott’olio, preserved lemon butter
카치오 에 페페
Pecorino Romano, butter, black pepper. Add N’duja sausage 5
토끼고기 카바텔리
Braised rabbit, saffron cavatelli, peas, saffron butter
판소티
Green garlic and ricotta filled pasta, brown butter cream, snow pea leaves
펜넬 소시지
Marinated rapini, scamorza (smoked mozzarella) Parmigiano
포크 찹 밀라네제
Breaded and fried bone in pork chop, green olive and pinenut pesto, green beans, pickled lemon
디저트
3귀리 우유 판나코타
Raspberry, almond sponge toffee
블루베리 & 피스타치오 크로스타타
Pistachio frangiapane, blueberry conserva, blueberry cream
티라미수 팬케이크
Espresso syrup, marscapone mousse (Please pre-order, 20-30min preparation time)
음료
10210년산 포트 와인
2019 '이레베랑스' Pearl Morissette, Niagara, CA
RIESLING/CHARDONNAY/GEWÜRZTRAMINER
까베르네 프랑 2024 The Juice, Niagara, ON
네그로아마로 2024 Vigneti Del Salento, Puglia, IT
네로 다볼라 2020, Torre Dei Venti, Sicilia, IT
네비올로 랑게 2023 La Spinetta, Piemonte, IT
네페타 (레몬 & 와일드 민트)
노빌레 디 몬테풀치아노 2020 Sacheto, Toscana, IT
달위니 15년
라가불린 16년
라가불린 8년
라이츠 스파클링 리슬링 250mL
라프로익
람브루스코 Giacobazzi, Modena, IT
렘베르거 프랭소티에 2024 Pearl Morissette, Niagara, CA
루미아 아마로 알 리모네
루바브 사워
Gin/Rhubarb shrub/Lemon
리볼라 지알라 2022 Perusini, Friuli, IT
릴레
마롤로 그라파 디 아르네이스
마롤로 카모마일 그라파
마조라 (베르가못 & 마조람)
몬테네그로
몬테풀치아노 2023 Jasci & Marchesani, Abruzzo, IT
몰레 이탈리안 콜라 330mL
뮈스카데 2020 Bedouet Vigneron, Loire Valley, FR
미드나잇 인 팔레르모
Dark rum, Nepèta Amaro, vermouth
미르시네 미르토
미르시네 아마로
바롤로 2015 Fratelli Seghesio, Piemonte, IT
바롤로 부시아 2018 Amalia, Piemonte, IT
바르바레스코 2021 Prunotto, Piemonte, IT
바르베라 다스티 2023 Tenuta Olin Bauda Piemonte, IT
바르베라 달바 2022 Amalia, Piemonte, IT
발베니 12년
발폴리첼라 리파소 2022 Delibori, Veneto, IT
베르디키오 클라시코 2024 Velenosi, Marche, IT
벨라 (아페롤) 스프리츠
벨로네 2024 Casale Del Giglio, Lazio, IT
보르도 2021 Château Viaud Lalande, Bordeaux, FR
봄비노 Uattan, Merumalia, Lazio, IT
부르고뉴 피노 누아 2022 Les Lormes, dénis Carre, Bourgogne, FR
부르고뉴 피노 누아 2023 Danjean Berthoux, Bourgogne, FR
브루넬로 디 몬탈치노 2019 Argiano, Tuscany, IT
블랙 커런트 레모네이드
블러드 브라더스 슈메이 IPA (6.5%) 355mL
사르파 디 폴리
산지오베제 2019 Polissena, Il Borro, Toscana, IT
샤르도네 2021 Domaine Regnard, Burgundy, FR
샴페인 Blanc de Blanc, Daubanton, FR
슈퍼 투스칸 2019 Poggio Bestiale, Fattoria di Magliano, Toscana, IT
아마로 노니노
아마리코 (무알콜)
아마리코 스프리츠
Lemon “Amaro”/Lemonjuice/Soda
아메리카노 스프리츠
Sweet vermouth/Campari/Lager float
아베르나
안티카 포뮬라
알리아니코 2021 Masseria Frattasi, Campania, IT
알베레제 2024 Fattoria Sammontana, Toscana, IT
알피노
암브라토 리제르바
에트나
에트나 로쏘 2021 Tornatore, Sicilia, IT
에트나 비앙코 2023 Tornatore, Sicilia, IT
우아나 다리스티
1oz, Rum & Soursop!
조니 블랙
조니 워커 블루
지비보 2020 Enza La Fauci, Sicilia, IT
체라수올로 2023 Jasci & Marchesani
체사네제 2022 Casale Del Giglio, Lazio, IT
치나르
카르파노
카리냐노 리제르바 2020 Argiolas, Sardegna, IT
카페레티
칸노나우 2022 Argiolas, Sardegna, IT
코인트로
크레망 Vitteaut-Alberti, Bourgogne, FR
키안티 2023 Buccia Nera, Toscana, IT
키안티 빈 산토
키안티 클라시코 2023 Buccia Nera, Toscana, IT
탈리스커 10년
테스타로사
Mezcal/Elderflower/Orzata/Cappelletti
토레스 10 브랜디
토스카나 IGT 산지오베제 2022 “Birba” La Gerla, Toscana, IT
트레비아노 2023 Primo Monte, Abruzzo, IT
트레비아노 2024 Lorenzo Mattoni, Umbria, IT
트루 히스토리 골드 스타 라거 (4.5%) 355mL
파시토 비앙코
팔랑기나 2024 Masseria Frattasi, Campania, IT
페로니 무알콜 (0.3%)
페르넷 브랑카
페코리노 2023 Tenuta Santori, Marche, IT
페코리노 2023 Tenuta Santori, Marche, IT
포제르 2022 Frederic Brouca, Languedoc, FR
프란치아코르타 Castello Nonomi, Lombardia, IT
프로세코 Borgoluce, Veneto, IT
프로세코 Borgoluce, Veneto, IT
피노 누아 2021 “Two Kings” The Wonderland Project, Sonoma, USA
피노키에토 (펜넬) (1.5oz)
하우스 진저 소다
헤네시
헨더슨스 피고 이탈리안 필스너 473mL
기타
4콜키지 비용
VIAGGIO 비니 (녹색)
VIAGGIO 크루넥 스웨터 (검은색)
VIAGGIO 티셔츠 (흰색 또는 파란색)
appetizer
9구운 아스파라거스
Tuna emulsion, fried egg, parmigiano
글루텐 프리 브리오슈
부라타 & 포카치아
Poached rhubarb, pistachio (*Gluten free brioche available)
스테이크 타르타르
Spicy bomba, egg yolk, mustard seed, house-made sourdough loaf
오이와 칸넬리니
Grilled cucumber, whipped cannellini bean, pine nut gremolata, black garlic vinaigrette
참치 카르파초
Cured yellowfin tuna, anchovy crema, black olive and chili crisp
판자넬라 샐러드
Heirloom tomatoes, pickled wild leeks, crostini, bufala mozzarella, grana padano
판체타 꼬치
House smoked bacon skewers, diavola sauce, pinenuts