Uncle Tetsu's Japanese Cheesecake (Square One Shopping Centre)

엉클테츠(Uncle Tetsu's Japanese Cheesecake)는 1990년 미조카미 테츠시가 일본 후쿠오카에서 설립한 국제적인 디저트 체인 브랜드입니다. 프리미엄 크림치즈, 신선한 계란, 우유 등의 천연 식재료를 사용하여 매장에서 소량씩 직접 구워내는 일본식 수플레 치즈케이크를 대표 메뉴로 선보이고 있습니다. 설립 이후 엉클테츠는 일본을 넘어 대만, 캐나다, 호주, 미국 등 전 세계 여러 국가에 다수의 매장을 운영하는 글로벌 외식 브랜드로 성장했습니다. 브랜드의 상징적인 캐릭터 로고가 새겨진 치즈케이크는 입안에서 사르르 녹는 폭신하고 부드러운 식감과 적당한 단맛으로 전 세계적인 인지도를 구축하고 있습니다.