Quatrefoil

2010년 온타리오주 던다스(Dundas)의 역사적인 지역에 문을 연 'Quatrefoil Restaurant'은 셰프 부부인 프레이저 맥팔레인(Fraser Macfarlane)과 조지나 미트로풀로스(Georgina Mitropoulos)가 공동 창업한 파인 다이닝 레스토랑입니다. 영국 런던의 미쉐린 스타 레스토랑에서 실력을 쌓은 두 셰프는 캐나다 현지의 제철 식재료를 사용해 세련된 현대식 프랑스 요리를 선보입니다. 수준 높은 코스 요리로 'enRoute' 매거진이 선정한 '캐나다 최고의 신생 레스토랑' 중 하나로 이름을 올렸으며, 미쉐린 가이드의 공식 추천을 받기도 했습니다.