Prime Seafood Palace

Prime Seafood Palace는 온타리오주 토론토의 퀸 스트리트 웨스트(944 Queen St W)에 위치한 고급 컨템포러리 스테이크 & 해산물 레스토랑입니다. 2022년에 문을 연 이 레스토랑은 캐나다의 유명 셰프이자 방송인인 매티 매더슨(Matty Matheson)이 설립했습니다. 유명 건축 사무소 오마르 간디(Omar Gandhi Architects)와의 협업으로 완성된 인테리어는 화이트 메이플과 황동을 주재료로 사용하여 빛이 가득 들어오는 현대적인 목조 대성당을 연상시키는 웅장한 공간을 자랑합니다. 주방에서는 최고급 육류와 신선한 해산물을 조화롭게 매치하여 재료 본연의 맛을 극대화한 요리를 선보입니다. 대표 메뉴로는 20온스 프라임 립 로스트, 매장에서 직접 숙성한 국왕연어와 참다랑어를 활용한 시칠리아풍 크루도, 장작불에 구운 문어 요리, 그리고 격찬을 받는 겹겹이 쌓은 '팰리스 포테이토' 등이 있습니다. 감각적인 공간 디자인과 독보적인 요리로 오픈 직후부터 큰 호평을 받았으며, 2023년 '캐나다 100대 레스토랑' 선정 최고의 신생 레스토랑상을 수상한 데 이어 매년 전국 최고 레스토랑 리스트 상위권에 이름을 올리고 있으며 미슐랭 가이드 추천 레스토랑으로도 인정받고 있습니다.