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Panacée - 소개
소개
카트린 쿠베 데로지에 셰프가 원형 카운터 뒤에서 한 번에 약 20명의 손님을 맞는 현대적인 레스토랑입니다. 제철 식재료만 사용해 산뜻한 비네그레트와 발효 채소로 맛을 살리며, 여러 가지 당근을 곁들인 PEI 참다랑어, 팬 주스를 곁들인 돼지 등심 바비큐, 데친 배와 소금 아몬드 소르베를 곁들인 지역 염소 치즈 등을 선보입니다. 2026 미쉐린 가이드 퀘벡에 이름을 올렸습니다.
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