Giulietta

토론토 칼리지 스트리트에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 2018년 셰프 Rob Rossi와 David Minicucci가 동네 트라토리아로 문을 열었다. Rossi의 요리는 전통을 존중하면서도 라구나 장작 화덕 피자 같은 익숙한 음식을 새롭게 느끼게 한다. 베르가모트 마멀레이드를 곁들인 옐로핀 참치 크루도, 모렐을 넣은 리코타 아뇰로티, 송아지 볼살 라구를 더한 마팔데, 가장자리가 그을려 부풀어 오른 피자가 대표적이다. 건축가 Guido Costantino가 설계한 공간은 원래의 벽돌과 들보를 살렸다. 미쉐린 가이드 토론토에 등재되어 있다.