DON'T TELL - 전체 메뉴
토론토 (Toronto) 서양 요리 메뉴
메인 요리
4스키야키
Crispy egg, sous vide short rib, garlic rapini, caramelized onion, beef consommé
스테이크 데리야끼
Chateaux briand, roasted bone marrow, teriyaki glaze de viand, pomp puree croquettes, veggie ribbons
우니 까르보나라
Fresh pasta, uni sabayon, fresh uni, black peppercorn crumble
프렌치 딥과 다시 치즈 폰듀
Wasabi mustard, shaved seared wagyu, mushroom rags, roasted shishito peppers
디저트
2리퀴드 초콜릿 타코야키
Shaved white chocolate, berry pearls, salted caramel glaze, chiffonade mint, raspberry dust
유자 머랭 파이
Blueberry gel, freeze dried blueberries, tempura mint, meringue plate pattern
음료
39도쿄 뷰 까레
추천Cognac, Japanese Whisky, DOM Benedictine, Sweet Vermouth, Black Sesame Syrup, Cherry Bitters. Rich, spirit-forward and complex with warming spice.
돈 텔
추천Soju, Lillet Blanc, Jasmine Syrup, Yuzu, Sparkling Wine, Soda Water. Floral, effervescent and elegant with bright citrus notes.
미도리 사워
추천Créme de Melon, Vodka, Yuzu, Calamansi, Egg White. Bright melon, fresh citrus and a velvety finish.
배 & 소주 하이볼
추천Barley Shochu, Korean Pear Cordial, Soda Water. Clean, refreshing and delicately sweet with ripe pear notes.
시소 류
추천Gin, Yuzu, Basil Mint Cordial, Fee Foam. Inspired by a Japanese herb garden - aromatic, vibrant and refreshing.
안나미
추천Soju, Peach Skin Cordial, Blanc Vermouth, Yuzu, Sparkling Wine, Soda Water. Delicate stone fruit, soft bubbles and a refined finish.
우니 마티니
추천Vodka, Sake, Fino Sherry. Briny and silky with a savoury finish.
유자 참깨 사워
추천Japanese Whisky, Soju, Yuzu, Black Sesame Syrup, Honey Syrup, Egg White. Nutty black sesame, bright yuzu and a luxurious silky texture.
클라우드 59
추천Gin, Yuzu, Calamansi, Lychee Syrup, Egg White. Light as a cloud with tropical citrus and silky texture.
가시에 레 장브랭 드 비오니에 2024
Glass $16 / Bottle $69
고베르노 끼안띠 2022
Glass $16 / Bottle $62
네그로니
니로 디 치트라 몬테풀치아노 다브루초 2018
Glass $15 / Bottle $58
다이키리
도냐 파울라 말벡 2021
Glass $15 / Bottle $58
도쿄 선라이즈
Triple-Layer Showpiece. Mango Purée, Calamansi, Coconut Water, Butterfly Pea Tea.
라 카푸치나 메를로 2021
Glass $15 / Bottle $60
레 졸리비에 로제 2025
Glass $15 / Bottle $60
마티니
맥시멈 인터벤션 리슬링 오렌지 2023
Glass $16 / Bottle $68
바 독 피노 누아 2021
Glass $15 / Bottle $60
베스퍼 마티니
부그리에 부브레 슈냉 블랑 2022
Glass $12 / Bottle $50
브뤼몽 가스코뉴 그로 망상 소비뇽 2024
Glass $16 / Bottle $62
서브미션 까베르네 소비뇽 2020
시크릿 가든
Floral Yuzu Spritz. Jasmine Syrup, Yuzu Juice, Green Tea, Soda Water.
아마레토 사워
얄룸바 비오니에 호주 2022
Glass $13 / Bottle $60
에스프레소 마티니
엠 샤푸티에 레 비뉴 드 빌라 오 루즈 2022
Glass $17 / Bottle $70
유자 멜론 피즈
Japanese-Korean Garden Cooler. HoneyDew Syrup, Yuzu Juice, Cucumber Juice, Soda Water.
카니버 까베르네 소비뇽 2018
Glass $16 / Bottle $68
카스텔로 디 네이베 바르바레스코 2020
켄 포레스터 슈냉 블랑 2023
Glass $13 / Bottle $58
코스모폴리탄
테 헹가 소비뇽 블랑 말보로 2022
Glass $12 / Bottle $50
토카이 헤촐로 도멘 임페리얼 2017
톰 고어 까베르네 소비뇽 2021
Glass $16 / Bottle $68
폴 클루버 에스테이트 샤르도네 2020
appetizer
4비프 타르타르 에클레어
추천AAA beef tartare, bone marrow mayo, little gem peppers, horseradish, crispy leeks
갈비 쿠시야키
Grilled sous vide beef short rib, crispy rice pouch with sesame aioli, green onion, bean sprout salad, kimchi vinaigrette
렌당 타코
Chive crepe, beef cheek rendang, pickled mango and galangal salsa, coconut cream, cashews. Set of 3.
새우 토스트
Dark pumpernickel bread, shrimp paste, squid ink mayo, hot sauce gel, yuzu aioli, sesame seeds