Azura

토론토 그리스타운 지역 댄포스 애비뉴 162번지에 있는 테이스팅 메뉴 레스토랑으로 2024년 셰프 애덤 라이언과 조슈아 모트가 열었다. 내용을 미리 알리지 않는 열한 코스가량의 메뉴를 내며, 지중해의 맛을 캐나다 현지 재료로 풀어낸다. 직접 채집한 재료도 자주 쓰인다. 정교한 카나페부터 소갈비 타진까지 폭이 넓다. 공간 중앙에 바를 두고 알코올과 논알코올 페어링을 모두 제공하며 올리브 오일을 활용한 칵테일도 있다. 미쉐린 가이드 토론토에 수록되었고 2024년 아웃스탠딩 칵테일 상을 받았다.